"Je cuisine sans gluten", alors pour moi, ça n'est pas le cas, j'ai donc utilisé pour cette recette originale qui permet de ne rien jeter, de la farine 45 classique.

1/  Dans un robot, mixer 60g de fanes de radis avec 20ml de lait et 20g d'huile d'olive.

2/  Dans un saladier, fouetter 1 oeuf. Y ajouter la préparation aux fanes, puis, 200ml de lait et 110g de farine 45, du sel, 1/2 sachet de levure chimique. Laisser lever la pâte une heure, puis cuire les 8 crêpes.

3/  Les garnir avec des radis en rondelles, du fromage de chèvre, de la ciboulette.

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Crêpes aux fanes de radis