La recette très facile à réaliser provient du livre "Burgers, hotdogs et bagels entre potes":

1/  Toaster les pains et badigeonner les 2 côtés de pesto.

2/  Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis y ajouter 3 poivrons en lanières. Saler, poivrer, cuire 15'. Quand tout est cuit, ajouter 12 olives vertes hachées, 50g de pignons torréfiés à sec.

3/  Sur les talons, répartir la roquette, les poivrons chauds, la mozzarella fumée taillée en tranches épaisses et recouvrir avec les chapeaux.

Burger mozza poivron