Voilà une petite idée très simple pour un buffet salé:

1/  Cuire les oeufs 10' pour les rendre durs. Les plonger dans l'eau froide et les écaler avant de les couper en deux et de retirer le jaune.

2/  Dans une assiette, écraser ces jaunes avec 1 boîte de sardines, de la mayonnaise maison et des cébettes. Garnir les blancs d'oeufs.

3/  Disposer sur le plat de service et parsemer de jaune d'oeuf écrasé, de vert de cébette émincé, de zestes de citron et décorer de rondelles de radis.

Oeufs mimosa à la sardine