Trop longtemps, je me suis privée de salades de pâtes. Je me rattrape avec cette délicieuse version de "Marie-Claire".

1/  Couper 500g de tomates cerise en 4. Les faire revenir dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, et 3 ails taillés en lamelles, sur feu vif pendant 3'.

2/  Cuire 500g de pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter, les verser dans la sauteuse, mélanger, laisser refroidir.

3/  Verser le tout dans un saladier et y ajouter 8 filets d'anchois coupés en petits morceaux, 2cs de câpres au vinaigre, 200g de billes de mozzarella, de l'origan, du basilic ciselé, 1cs d'olives, et 150g de copeaux de parmesan.

Salade de pâtes à la napolitaine