Une recette originale du livre "Raclettes et fondues" Mini Solar.

Pour 6 personnes:

1/  Cuire 6 chipolatas dans une poêle. Les couper en tronçons.

2/  Dans une casserole, faire fondre 100g de beurre. Puis y ajouter 20cl de bière blonde. Porter à frémissement avant d'ajouter 500g de Mimolette jeune râpée, sans cesser de remuer.

3/  Verser le tout dans un poêlon et maintenir au chaud sur le réchaud. Servir avec les saucisses et des cubes de pain de campagne.

Fondue à la bière