30 juin 2017

Mougins 2017 #1

Incontournable du mois de Juin, cette année, nous avons préféré participer aux étoiles de Mougins qu'au championnat de France de bbq. Nous y avons retrouvé nos amis chefs, et vu de belles choses. Je remercie Gisèle Lhotte pour l'accréditation presse et toute l'équipe de l'acceuil. "Une centaine de démonstrations et ateliers a été assurée par les chefs le plus souvent étoilés venus des cinq continents : la France bien sûr, l‘Italie, les États-Unis, le Brésil, le Mexique, le Canada, la Russie, la Biélorussie, le Liban et... [Lire la suite]
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28 juin 2017

Dessert givré à la fraise

J'ai trouvé cette belle idée de présentation sur Facebook "Toque-show". C'est une bonne façon de maintenir au frais un dessert, et de joliment le présenter. Dans cette jolie bulle glacée, j'ai tout simplement présenté mes fraises du jardin sur un yaourt grec, le tout accompagné de feuilles de menthe.  
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27 juin 2017

Salade couscous

Voilà un petit moment que je garde cette recette prise en photo dans un magazine, avec mon portable. Et bien maintenant, elle est dans mon assiette et je m'en régale!
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26 juin 2017

Tarte aux blettes, chèvre, pignons, raisins

Assez souvent, je l'avoue, je sors mon livre "Atelier tartes" pour faire une recette. Quand on est seul, une tarte fait bien pour 4 repas, c'est pratique quand on a moins le temps!
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25 juin 2017

Gâteau renversé à la banane et noix de pécan

ça faisait un moment que je tournais autour de ce livre. J'aime tous les gâteaux, les compliqués, beaux, élégants, comme les plus simples, faciles à transporter. Et ceux-ci en font partie. Les petits plats Marabout "Gâteaux renversés". - 4 bananes - 125g de noix de pécan - 20g de beurre - 30g de cassonade   - 2 oeufs - 125g de cassonade - 110g de beurre fondu - 180g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2cc de cannelle - 1 yaourt grec
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24 juin 2017

Pliage de serviettes: le croissant

Un petit-déjeuner très peu calorique avec ce genre de croissant, hi!!!!!!!!!! Du livre "Nouveaux pliages de serviettes".
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23 juin 2017

Burger poulet chèvre

Autre idée délicieuse du livre "Burgers! hot-dogs et bagels entre potes". 1/  Toaster 6 pains à burger 2/  Dans un plat, mélanger 1 betterave crue et 2 carottes taillées en julienne. Les arroser d'huile d'olive et sel, poivre. 3/  Faire bouillir 1cs de crème fraîche épaisse et y faire fondre 1 cabécou. Réserver 30' au réfrigérateur. 4/  Badigeonner 6 blancs de poulet d'huile d'olive, sel, 1 cc de piment d'Espelette, 1 pincée de curry. Dorer le poulet dans une poêle bien chaude.. 5/  Badigeonner de crème... [Lire la suite]
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22 juin 2017

Compote pommes, bananes, abricots

A force d'en préparer dans mon travail, j'ai fini par en cuisiner à la maison. Quoi de meilleur pour le petit-déjeuner?   Dans une casserole, cuire 6 pommes, 4 abricots, 2 bananes coupés en petits cubes, avec un peu d'eau, et 2cs de sucre vanillé. Mixer, savourer.
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21 juin 2017

Gratin de ravioles au chèvre cendré, menthe et basilic

Je vous recommande cette bonne idée de gratin du livre "Gratins maison" Larousse. Avec une bonne salade de roquette, je me suis préparée un bon repas ce jour-là!
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21 juin 2017

Les cigales à Mougins

Et oui, c'est officiel, les cigales, au grand complet, se retrouvent cette année aux étoiles de Mougins et pas aux Saintes-Maries de la mer. Avec d'autres chefs, nous présentons le livre autour du citron de Menton auquel nous avons amené notre modeste contribution. Vous pourrez donc nous retrouver Dimanche 25 juin à 10h30 sur l'espace Bouillon de culture, entourées de spécialistes, dont Luisa Inversi Delpiano, instigatrice de ce merveilleux projet et que l'on remercie une fois de plus. Présentation du livre #CITRON@MENTON... [Lire la suite]
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