L'hiver, c'est un bon plat au coin de la cheminée, si possible à base de fromage, comme à la montagne. Alors, je sors mon livre "Raclettes&fondues" Mini Solar et je me régale! Merci à mon partenaire Champilozère.

1/  Cuire des pommes de terre à l'anglaise.

2/  Faire revenir échalote ciselée et cèpes quelques minutes dans un peu de beurre.

3/  Servir le fromage à raclette aux cèpes avec les cèpes, le magret fumé, les gésiers confits et les pommes de terre cuites.

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Raclette canard cèpes