Fondue Thaïlandaise

C'est une recette du livre Raclettes et fondues" Solar.

Pour 6 personnes:

1/  Faire chauffer 1,2l de bouillon de volaille avec 2 échalotes émincées, 2 tiges de citronnelle, 1 morceau de galanga, et 8 feuilles de lime. Amener à frémissements et cuire 30'.

2/  Verser le bouillon dans le poêlon à fondue en le filtrant. Ajouter 1cs de sucre, 2cs de nuoc-mâm, 30cl de lait de coco, 3cs de jus de lime, 1 petit piment rouge. Faire repartir l'ébullition et laisser mijoter 10'.

3/  Poser le poêlon sur le réchaud, ajouter quelques feuilles de basilic thaï, et disposer tout autour des queues de crevettes crues, des lanières de poulet, et du riz blanc, arrosé de bouillon au lait de coco.

Comments

[choupette88]

Je te souhaite un bon week-end ! La neige a encore tombée cette nuit et là il neige encore ... pfff ! On va rester au chaud ce w-e. Bisous à toi

[Chris]

C'est sympa ça change

[guy59600]

une fondue qui doit être délicieuse mais des ingrédients que je ne connais pas ; cette nuit neige avec une tempête ce matin presque rien par rapport a ce que la météo nous avais prévu et maintenant il reneige

excellent après-midi bisous

[thithoad]

voilà un sacré changement! bonne journée

[colo]

Guardo este receta, me gusta mucho la idea y los ingredientes!

Gracias!

(por un motivo que desconozco, el link hacia mi blog no funciona en canalblog!!)

https://espacesinstants.blogspot.com.es/



Bisous, Colo

[sotis]

ça change des fondue au fromage!!!!bisous

[Tinou]

Cela me semble délicieux ! Super comme idée.

Bonne journée.

[lilou 25]

Beaucoup plus léger que la fondue bourguignonne, et sûrement bien parfumé. Bonne idée ! Bisous