20 décembre 2015

Quenelles aux cèpes et pieds de morilles, sauce au foie gras

J'ai craqué devant ce paquet de quenelles au supermarché. Bon, personnellement, j'ai beaucoup plus aimé ma sauce que les quenelles, hi!!!!!!!!! 1/  Détailler les quenelles en rondelles et le poêler dans un peu de beurre. Les disposer sur un lit de pâtes, au centre de l'assiette. 2/  Napper de sauce au foie gras: Dans une casserole, faire revenir dans un peu de beurre, une échalote ciselée. Déglacer au bouillon de volaille, verser du Porto et faire réduire de moitié. Ajouter du bloc de foie gras, et de la crème fraîche,... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

Soirée de lancement de la bûche "Elyse"

Mon amie Véro et moi avons eu l'honneur d'être invitées à la soirée de lancement de la bûche de Noël de la boulangerie pâtisserie Elyse, 63, av du 24 Avril 2015, 13012 Marseille. Voici quelques photos de ce moment de pur bonheur. Dans quelques semaines, la saison des bûches battra son plein. Cette année encore, les pâtissiersd’ici et d’ailleurs rivaliseront d’ingéniosité pour régaler petits et grands. Souvenez-vous, il y a un an à peine, sur une idée de Nadine et Sylvie Paillole, la bûche «BB by Sasha St Tropez» mettait à l’honneur... [Lire la suite]
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