J'ai craqué devant ce paquet de quenelles au supermarché. Bon, personnellement, j'ai beaucoup plus aimé ma sauce que les quenelles, hi!!!!!!!!!

1/  Détailler les quenelles en rondelles et le poêler dans un peu de beurre. Les disposer sur un lit de pâtes, au centre de l'assiette.

2/  Napper de sauce au foie gras: Dans une casserole, faire revenir dans un peu de beurre, une échalote ciselée. Déglacer au bouillon de volaille, verser du Porto et faire réduire de moitié. Ajouter du bloc de foie gras, et de la crème fraîche, assaisonner et faire fondre le tout. Passer au chinois.

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