17 décembre 2015

Oignons, boudin blanc, foie gras

Quand vient la période de Noël, je me fais des petits plats à base de boudin blanc que j'adore. J'ai réalisé celui-ci en version "verrine" de mon partenaire 1/  Découper les boudins blancs en rondelles et les poêler dans un peu de beurre. 2/  Dans une casserole, réchauffer de la crème fraîche et y faire fondre un bloc de foie gras. Rectifier l'assaisonnement. 3/  Faire revenir dans un peu de beurre des oignons émincés. Saler, poivrer et déglacer au vinaigre balsamique. 4/  Répartir au fond des verrines les... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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