13 décembre 2015

Bûche "Conférence"

J'ai longtemps hésité pour choisir ma bûche 2014. Chaque année, j'essaie de varier les parfums, les décors. C'est sur "S comme soeurs" que j'ai jeté mon dévolu. Une recette qui vient d'un Thuriès magazine. Pour 8 personnes: 1/  MOUSSE AUX POIRES: Faire un sirop avec 45g d'eau et 150g de sucre. Cuire à 110°c. Monter 60g de blancs d'oeufs en neige. Faire une meringue Italienne en versant le sirop sur les blancs et en continuant à battre jusqu'à refroidissement.Chauffer 225g de poires Williams, y ajouter 3 feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

Foire au gras de Fontvieille

Dernier dimanche de Novembre, c'est le jour de la fête au gras. De quoi bien préparer une table de fêtes. Bonne journée!  
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