06 novembre 2015

Blanquette de veau à l'ancienne

Un plat complet, à servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur et qui plaît à tout le monde, voilà la recette que je vous propose aujourd'hui! Pour 4 personnes: 1/  Dans une cocotte, placer 1,2kg de veau en morceaux, 75cl de vin blanc, 50cl d'eau, 1 bouquet garni, 1 oignon piqué de 4 clous de girofle, 3 carottes, 2cs de vinaigre blanc à l'estragon. Fermer et cuire 25'. 2/  Dans un bol, mélanger 40g de farine, 100g de beurre. Une fois le veau cuit, le retirer de la cocotte et verser le beurre manié. Cuire jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,