Pour cette bouchée, j'ai fait un mélange de plusieurs recettes et le résultat semble avoir bien plu!

1/  Dans un saladier, mélanger 6 portions individuelles de fromage frais avec de l'aneth ciselé, 1 échalote hachée, sel, poivre. Chauffer le jus d'1/2 citron, et y faire fondre 1 feuille de gélatine ramollie. Mélanger au fromage.

2/  A l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles dans des tranches de saumon fumé. Garnir des empreintes 1/2 sphères. Remplir de préparation au fromage et placer au congélateur.

3/  Démouler les dômes sur des blinis. Laisser revenir à température. Décorer avec des oeufs de saumon et des brins d'aneth.

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