Une excellente recette tirée de "la bible Wéber du barbecue".

Pour 6 personnes:

1/  Dans une sauteuse, faire revenir 2 oignons émincés saupoudrés d'1/2cc de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient blonds et tendres.

2/  Beurrer les 2 faces des tranches de pain de seigle (ici, de campagne) et les faire griller sur une face à feu moyen direct.

3/  Mélanger 750g de boeuf haché avec 2cs de sauce Worcestershire, sel, poivre et former 6 steaks. Les cuire 8 à 10' à feu vif, direct.

4/  Répartir les oignons sur la 1/2 des pains. Poser par dessus les steaks, puis 100g d'Emmental râpé. Recouvrir avec le reste des tranches de pain côté toasté sur le dessous. Réchauffer les pains 1' au barbecue sur chaque face. Servir chaud avec de la moutarde.

sel1549