Clafoutis aux aubergines

Voilà un plat, entrée chaude ou accompagnement, qui ne manquera pas de ravir vos papilles ainsi que votre ligne, puisqu'il ne contient que 159 calories! Une idée du livre "La cuisine de Solveig".

Pour 4 personnes:

1/  Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 1 échalote ciselée avec 2 aubergines coupées en petits cubes. Puis, hors du feu, ajouter 8 pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux. Répartir le mélange dans des ramequins puis répartir sur le dessus 100g de fromage de chèvre frais.

2/  Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 10cl de lait, 1 ail et 1cs de basilic hachés, sel, poivre. Verser sur les ramequins et enfourner à 180°c pour 15'. Servir chaud.

Comments

[Pounchki]

Une jolie façon de cuisiner les aubergines, merci pour le partage :) bisous et bon week-endd !

[Macaronette]

Etonnant ce clafoutis, voilà une nouvelle idée que je garde pour faire des aubergines.

Bises

[guy59600]

excellent clafoutis et de jolies cassolettes

très bon après-midi bisous biens ensoleillés

[Doria]

Présenter de cette façon, j'aime beaucoup !

Aubergine et fromage frais, que c'est bon !

Bisous, Doria

[vanni]

Elles sont mignonnes ces petites cocottes, bon les aubergines je les remplacerais plutôt par des courgettes, sinon sait une belle recette.

Belle journée

Bisous.

[Brigitte]

Elles sont belles tes cocottes et ton gratin( même si je n'apprécie pas les aubergines)me fait envie!

Bises et bon début de week-end

[lilou 25]

Un joli petit gratin de légumes... Et avec le chèvre, tu me prends par les sentiments ! ;) Bisous