24 septembre 2015

Chocolat praliné viennois au caramel

Chez Mamina, j'ai découvert cette recette et j'ai tout de suite su en la lisant que j'allais l'adorer. Pour 1 mug: 1/  Mettre 20cl de crème fraîche dans un siphon. Gazer une fois, secouer. 2/  Dans une casserole, cuire 50g de sucre avec 10ml d'eau jusqu'à coloration du caramel. Quand il devient ambré, verser 5cl de crème fraîche. Laisser refroidir. 3/  Chauffer au micro-ondes un mug contenant du lait avec 25g de chocolat noir, 1cs1/2 de pâte de praliné.
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