Pizza des champs au barbecue

En ce moment, je travaille sur la réussite de mes pizze au barbecue. Ce n'est pas évident, il faut maîtriser la température, la pierre à pizza. . . Bref, j'ai fait le test sur une recette d'un magazine "Maxi cuisine".

Pour 1 pizza:

1/  Préparer une pâte à pizza maison.

2/  Préparer une sauce tomate à base de 400g de pulpe de tomate, noix muscade, sel, poivre, 2 oignons et 1 ail hachés, des herbes de Provence. Laisser réduire 15'.

3/  Étaler la pâte, la couvrir de sauce et d'1 bûche de chèvre taillée en rondelles. Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 10' à 210°c sur la pierre à pizza du barbecue. Puis, ajouter 120g de petits pois cuits 10' dans l'eau bouillante salée, et casser des oeufs de caille. Poursuivre la cuisson 10'.

Comments

[Chris]

Rhooo elle est top !!

[Patricia Cuisine]

bravo ce teste bisous

[ceci-bon]

Une pizza qui me plairait! Bisous.

http://cecibon2.canalblog.com/

[gg ab]

La pâte est plus croustillante qu'au four électrique et la pâte reste assez claire mais la pizza est cuite ! d'après ta photo ça semble pareil chez toi !! ...en tout cas elle esst originale avec des petits pois !!!

[bree13]

j'adore cette version !

[vanni]

Je n'ai jamais fais de pizza cuite au BBQ.

La tienne est belle.

Je te souhaite une bonne soirée

Bisous.

[Jackie]

C'est original mais pourquoi pas !

[noviceencuisine]

Belle recette gourmande!

[sotis]

ça doit etre bien sympa une pizza au BBQ!!! bisous

[yumelise]

Je suis tentée d'essayer mais j'ai toujours eu peur que la pâte devienne trop dure en cuisant ainsi. Un test s'impose ;-)