10 juillet 2015

Cake aux pêches et au sirop de romarin

Encore une belle découverte dans le livre "Cuisiner les produits Méditerranéens". Pour un cake de 28cm de long: 1/  Au robot muni d'un fouet, mélanger 280g de mascarpone avec 180g de sucre et un brin de romarin ciselé. Incorporer un à un 4 oeufs moyens. Verser 220g de farine, 1cc de levure chimique, 40g de poudre d'amandes. Verser le tout dans le moule beurré et fariné. Disposer par dessus des lamelles de 2 pêches mûres. Enfourner pour 1h à 180°c. 2/  Dans une casserole, porter à ébullition 20cl d'eau, 100g de sucre.... [Lire la suite]
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