J'aime beaucoup le foie de poisson. C'est en général ce que je mange en dernier, sur un poisson entier. Sauf que là, j'ai directement acheté un foie entier de lotte. Et je suis allée chez "750g" pour la recette.

Pour 2 personnes:

1/  Couper 2 ails en 2 et les cuire quelques minutes dans 2cs d'huile d'olive. Retirer les ails, puis remplacer par des tranches de pain. Une fois dorées, les retirer.

2/  Dans la même poêle, mettre à cuire un gros foie de lotte. L'assaisonner, le découper et le répartir sur les tranches de pain grillées.

3/  Dresser sur une salade verte, et arroser d'un filet de citron.

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