26 juin 2015

Côte de porc glacée aux épices

J'ai choisi cette recette du livre "Provence, voyage culinaire", car j'ai été séduite par l'idée de faire des billes de ratatouille panées. Mais au final, c'est le plat entier que j'ai aimé. Pour 4 personnes: 1/  BILLES DE RATATOUILLE: Réaliser une ratatouille, la mixer et remplir des petits moules 1/2 sphériques et les placer au congélateur au moins 1/2 journée. Démouler les 1/2 billes, les assembler par 2 et les passer brièvement sous l'eau bouillante. Les paner dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de pommes de terre (j'ai... [Lire la suite]
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