
Nouvelle salade fraîcheur pour cet été qui commence un peu tôt! La recette vient du livre "Fait maison, Grèce" Hachette cuisine.
Pour 4 personnes:
1/ Tailler 3 courgettes en fines lamelles grâce à une mandoline dans la longueur.
2/ Dans un saladier, réunir les courgettes, 8 pétales de tomates confites en lanières, 12 tomates cerise coupées en 2, 50g de pignons torréfiés.
3/ Arroser d'une vinaigrette huile d'olive, sel, poivre, vinaigre balsamique.