15 mai 2015
Papet Vaudois
J'ai longtemps cherché une recette pour changer de celle que je fais d'habitude avec les saucisses au chou que je ramène de la montagne. Je suis allée chez "les foodies" et voilà ma découverte. Un vrai bonheur!
Pour 4 personnes:
1/ Dans une cocotte, faire suer 1 oignon émincé et 4 poireaux taillés en rondelles dans un peu d'huile d'olive, sel, muscade, poivre.
2/ Verser ensuite 3dl de vin blanc et 3dl de bouillon de boeuf. Cuire 15' avant d'incorporer 5 pommes de terre taillées en dés. Prolonger la cuisson 25'.
3/ Cuire la saucisse de chou à la poêle. 10' avant la fin de la cuisson des poireaux, verser 10cl de crème fraîche, puis la saucisse et son jus. Poursuivre à feu très doux 10'.
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