13 avril 2015

Soupe glacée courgettes féta

La saison des courgettes va bientôt commencer. C'est pourquoi j'ai voulu faire cette recette du livre "Fait maison: Grèce" Hachette cuisine, un régal! J'ai un peu changer la version d'origine dans les proportions d'eau. Pour 4 personnes: 1/  Dans un peu d'huile d'olive faire revenir 1 oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Y ajouter 3 courgettes lavées et épluchées à raison d'une bande de peau sur 2. Verser 0.6l d'eau et cuire 15'. 2/  Mixer le tout avec de la menthe. Saler, poivrer et réserver au... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Pain perdu à la vanille et sa quenelle de chèvre au miel

Pour répondre aux attentes de nos nombreux visiteurs d'hier, sur le stand "Atelier de cuisine", lors de la fête de la chèvre à Rognes, je vous livre la 1ère recette qui a connu énormément de succès. 1/  Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 150g de sucre, 30cl de lait, les graines d'une gousses de vanille. Tremper dans cette préparation des tranches de pain au sésame rassis de préférence et les cuire dans du beurre. 2/  Dans une assiette, mélanger à la fourchette 300g de faisselle de chèvre avec 30g de miel. Façonner des... [Lire la suite]
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