Pain perdu à la vanille et sa quenelle de chèvre au miel
Pour répondre aux attentes de nos nombreux visiteurs d'hier, sur le stand "Atelier de cuisine", lors de la fête de la chèvre à Rognes, je vous livre la 1ère recette qui a connu énormément de succès.
1/ Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 150g de sucre, 30cl de lait, les graines d'une gousses de vanille. Tremper dans cette préparation des tranches de pain au sésame rassis de préférence et les cuire dans du beurre.
2/ Dans une assiette, mélanger à la fourchette 300g de faisselle de chèvre avec 30g de miel. Façonner des quenelles à l'aide de 2 cuillères à café, et les disposer sur les tranches de pain perdu. Parsemer éventuellement de zestes de citron.
Ne manquez pas les autres recettes, ainsi que la suite du reportage dans les jours qui viennent.