08 janvier 2015
Côte de porc farcie
Je suis allée piocher cette recette sur le blog "Bien fait pour ta pomme". Je me suis régalée avec une bonne purée!
Pour 2 personnes:
1/ Mixer 2 poignées de persil avec 20g de parmesan.
2/ Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2 échalotes finement ciselées. Les ajouter au mélange précédent et lier le tout avec 1/2cc d'huile d'olive, sel, poivre.
3/ Entailler 2 côtes de porc dans l'épaisseur et les farcir. Les tenir fermées avec des piques en bois, et les cuire dans une poêle.