31 décembre 2014

Millefeuille de foie gras à la poire

Chez "Cuisine AZ", j'ai trouvé cette idée surprenante, mais succulente, pour utiliser les restes de mon buffet de Noël.    
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30 décembre 2014

Chocolat chaud à la banane

En ce moment, j'ai envie de chocolats chauds originaux tous les dimanches matin. le reste de la semaine, je prends plutôt des jus de fruits frais. C'est devant ma "cheminée" que je les apprécie le plus, hi!!!!!!! et dans mes beaux mugs de Noël! J'ai pioché la recette chez "Univers de Hayat", un régal! Pour un mug: Couper en rondelles 1 banane dans un mug. Ajouter 1cc de cacao fort, et 2cc de chocolat en poudre. Verser le lait et mixer au mixer au mixer plongeant. Chauffer au micro-ondes 2' à 800W. Savourer!
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29 décembre 2014

Emulsion de cèpes aux éclats de châtaignes et foie gras

"Assiettes gourmandes" est mon blog de référence surtout en ces périodes de fêtes. J'ai réalisé cette recette en l'adaptant à mes contraintes de buffet....dressage au dernier moment.......................................... Pour 8 verrines: 1/  Dans une casserole, mettre à chauffer 1 très grosse poignée de cèpes secs. Ajouter 25cl d'eau et 2cc de bouillon de volaille. Cuire 15'. 2/  Ajouter 20cl de crème fleurette, rectifier l'assaisonnement et l'épaisseur du velouté en rajoutant +/- d'eau, et mixer. 3/  Répartir... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Marrons glacés faits maison

Je suis entourée de fans de marrons glacés. Et vu le prix que ça coûte, la tentation était grande de tenter la recette de "Les plats de Véro". Et je dois bien avouer que même si la préparation demande une semaine, le résultat, bien que différent en texture et en apparence, a plu. 1/  Décongeler 900g de marrons. Les placer dans le panier de la cocotte-minute. 2/  Porter à ébullition 900g de sucre avec 900ml d'eau, de la vanille en poudre et liquide. Plonger le panier et arrêter la cuisson. Laisser les marrons macérer... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Buffet de Noël

Je me régale toujours de préparer des buffets. Voici un aperçu de celui que j'ai réalisé pour mes invités à Noël:    
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27 décembre 2014

Chalet biscuité enneigé

Pour mon buffet de desserts à Noël, j'ai réalisé cette recette:        
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26 décembre 2014

Spéculoos Viennois!

Sur "Les foodies", j'ai trouvé LA recette de boisson chaude ultra gourmande qui tue! Imaginez! fermez les yeux un instant. . . A la place du chocolat en poudre, 3cs de pâte de Spéculoos fondues  dans 230ml de lait. Le tout surmonté de chantilly et parsemé de Spéculoos en poudre. C'est à tomber par terre, hi!
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25 décembre 2014

Père-Noël: pliage de serviettes

Rien de bien compliqué dans ce pliage. j'ai trouvé l'idée sur Pinterest.
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25 décembre 2014

Noël en Alsace #3

Après Colmar, visite de la capitale du marché de Noël en Europe: Strasbourg Arrêt au parc de l'Orangerie La nuit commence à tomber: J'espère que ce reportage vous aura donné l'envie d'aller visiter ces fabuleux marchés de Noël. En ce qui me concerne, si j'ai une 2nde opportunité, je ne la manquerai pas. Mais il faudra prévoir plus de temps, hi!!!! Je vous souhaite un joyeux Noël à toutes et à tous.
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24 décembre 2014

Pompe à l'huile et à l'anis

J'ai déjà publié cette recette il y a quelques années. Je vous la propose cette fois ci en version "animée", hi!!!!! Je vous souhaite à toutes et à tous un très heureux réveillon de Noël.
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