Oh, qu'elle était bonne cette salade originale! Merci à "Un siphon fonfon".

Pour 4 personnes:

1/  Placer les ravioles 30' au congélateur.

2/  Cuire les tranches de poitrine dans une poêle. Réserver. Dans la même poêle, cuire les champignons coupés en 4. Ajouter ail et persil hachés. Réserver. Toujours dans la même poêle, colorer les ravioles.

3/  Dans un saladier, mélanger les champignons, les ravioles, la roquette. Arroser d'une vinaigrette: huile d'olive, sel, poivre, moutarde, échalote ciselée. Parsemer de copeaux de parmesan.

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