Proposés en versions mini dans le livre "Feuilletés croustillants" ESI, j'ai réalisé finalement une tarte avec la pâte rectangulaire que j'avais. J'ai aussi utilisé un délicieux fromage de la ferme de Brégalon. Le tout réuni pour mon régal de midi!

Pour 4 personnes:

1/  Dans un peu d'huile d'olive, faire suer dans une sauteuse 4 oignons émincés pendant 20'. Saler, poivrer et ajouter 1cs de miel. Faire légèrement caraméliser puis verser 1cs de vinaigre. Cuire 1'.

2/  Étaler 1 rectangle de pâte feuilletée. Le garnir d'oignons confits. Couvrir de rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence. Enfourner pour 20' à 210°c.

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