03 novembre 2014
Ravioli au fromage, sauce crémeuse aux cèpes
C'est l'été qu'il m'arrive le plus souvent de faire des ravioli. Allez savoir pourquoi? Pour mes invités, c'est à partir de cette recette du livre "Mes ravioles maison" Les petits plats Marabout que j'ai eu l'idée de faire un repas sur le thème de l'Italie.
Pour 8 personnes:
1/ Pâte à ravioli: J'ai simplement rajouté à ma pâte habituelle 10g de cèpes séchés, mixés finement.
2/ Garnir les ravioli d'une farce réalisée à partir d'un mélange: 250g de ricotta + des brins de ciboulette hachés, sel, poivre.
3/ ... [Lire la suite]