28 juillet 2014

Steak de tomate en salade

On ne s'imagine pas assez souvent à quel point les choses simples sont bonnes. La preuve avec cette recette de "Petits plats en équilibre". Pour une personne: 1/  Dans un saladier, préparer un mesclun avec vinaigrette, oignon rouge en rondelles, cébette, basilic. 2/  Cuire à la plancha, 2' de chaque côté une grosse tranche de tomate coeur de boeuf. 3/  Dresser la tomate au centre de l'assiette, la salade posée par dessus et quelques copeaux de parmesan pour la dernière touche.  
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