18 juillet 2014

La table de Sébastien

Une très bonne adresse dont je vous ai déjà parlée, c'est bien celle de la Table de Sébastien. Souvenez-vous. . ., je vous ai souvent parlé de ce chef. J'ai fait un stage chez lui, ai quelques fois mangé dans son restaurant et on entretient ensemble une relation autour de la passion qui nous anime, la cuisine. Ce chef est toujours prêt à partager, à transmettre. Et c'est tout naturellement à lui que nous avons pensé comme "parrain" quand il s'est agi de préparer notre concours de barbecue. Il nous a aidé notamment sur la découpe du... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Barbecue, encore et toujours, hi!!!!

Sur ce lien du Camargue barbecue festival, vous trouverez le palmarès 2014 Bonne journée avec ce temps estival!
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18 juillet 2014

Beignets de fleurs de courgette

Voilà la recette de ma grand-mère pour de bons beignets de fleurs de courgettes. Bien sûr, tout est à l'oeil, hi!!!! 1/  Dans une assiette, mélanger farine et eau pour obtenir une pâte pas très liquide. Y ajouter, sel, poivre et un oeuf battu. Là, la consistance devient plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Laisser reposer. 2/  Retirer le pistil des fleurs. Les laver, les égoutter et les plonger dans la pâte à beignet. Les faire frire quelques minutes dans un peu d'huile.
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