13 juin 2014

Tarte meringuée à la rhubarbe

On est en plein dans la période de la rhubarbe. J'ai profité d'une "commande" pour réaliser la recette de "J'en reprendrai bien un bout". Le verdict est sans appel: Pour 2 tartes de 18cm de diamètre et 6 tartelettes de 8cm de diamètre: 1/  PÂTE: Dans un KA, mélanger à la feuille 140g de beurre mou avec 75g de sucre glace, 1 pincée de sel. Ajouter 1 oeuf, 25g de poudre d'amandes. Incorporer en 3 fois 250g de farine 45 sans trop pétrir la pâte. Former une boule et la placer au frais 2 heures. 2/  Détailler 2 tiges de... [Lire la suite]
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