11 juin 2014

Brézain pané

Cette recette est présenté sur tous les comptoirs des bons fromagers des Alpes et particulièrement de Haute-Savoie d'où ce fromage est originaire. Pour 1 personne: Enrober une tranche de Brézain d'1/2cm d'épaisseur d'1 tranche de jambon blanc. Tremper dans l'oeuf battu, puis la chapelure et frire dans un peu d'huile, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Un régal avec une petite salade aux noix.  
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