Le Palais des Saveurs

Mug cake à la courgette

Ce mug cake a la texture d'un flan de courgette. Il manque à mon goût d'un peu de relevé. Je vous fait confiance pour l'améliorer: basilic....La recette vient du livre "Mug cakes" Solar. Pour un mug, 1/ Tailler 1/2 courgette en petits cubes. Les mettre...

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Tags: flan, fromage, entrée chaude, parmesan, courgette, pignon, mug cake

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21 mai 2014

Croquettes au haddock

Depuis mon retour à la maison, je suis en mode "vidage de congélateur". J'avais du haddock, alors je me suis lancée dans cette recette très facile, savoureuse, du livre "200 recettes comme à New York". Pour 4 personnes: 1/ Réaliser une purée avec 625g...

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Tags: pomme de terre, purée, entrée chaude, haddock, câpre, cornichon

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20 mai 2014

Gâteau Lyonnais à la rhubarbe et aux pralines roses

Excellent gâteau, l'auteur de "J'en reprendrai bien un bout" ne s'y est pas trompé. J'ai vraiment adoré. Pour un gâteau de 24cm de diamètre: 1/ Détailler 300g de rhubarbe épluchée en tronçons de 3cm. 2/ Faire fondre au bain-Marie 150g de beurre 1/2 sel...

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Tags: dessert, praline, gâteau, rhubarbe

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19 mai 2014

Fleurs de courgettes farcies à la tapenade et au chèvre

Rien de plus facile pour réaliser cette recette. J'ai craqué sur de jolies fleurs de courgettes cueillies du matin, sur le marché d'Arles. Pour 6 fleurs: 1/ Dans un saladier, mélanger un fromage frais type Chavroux avec 40g de tapenade noire, du piment...

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Tags: fromage, entrée chaude, tapenade, fleur

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18 mai 2014

Journée bien-être à Gréoux-les-Bains

Mon amie Véro m'a gentiment proposé de l'accompagner à Gréoux-les-bains pour une journée "détente et bien-être". Dans mon état, et selon les recommandations des mes médecins, c'est tout ce qu'il me fallait. J'ai donc accepté. Arrivées à midi, nous avons...

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Tags: P'tit chef

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17 mai 2014

Oeuf en croûte

Pour servir avec des petits pois, j'ai réalisé ces oeufs surprises, enfermés dans une croûte de viande hachée. Ce plat du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues..."Artémis, est très facile à faire et en plus assez bon. Pour 4 personnes: 1/...

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Tags: pain, oeuf, viande, boeuf, paprika

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16 mai 2014

Côtelettes d'agneau au paprika

Une recette trouvée dans un livre dont j'ai oublié de noter le nom. Une idée à décliner en version grillades pour ceux en recherche de marinade. Pour 6 personnes: Mettre à mariner toute une nuit au réfrigérateur 18 petites côtelettes dans un saladier...

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Tags: viande, agneau, épice, ail, paprika, cumin

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15 mai 2014

Vol au vent aux légumes du printemps

J'ai pioché dans le répertoire de Mamina pour changer des traditionnels vols au vent à la viande. J'ai trouvé cette recette très bonne, je vous la recommande. Pour 4 personnes: Cuire à l'eau bouillante salée 4cs de petits pois, 8 asperges, 2cs de fèves....

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Tags: fromage, petits pois, entrée chaude, asperge, fève, mascarpone

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14 mai 2014

Gariguettes au chocolat blanc

C'est en voulant suivre une recette du livre "Chocolat passion" Pâtisserie et desserts gourmands que j'ai eu l'idée de la détourner pour la présenter en verrine. Le résultat est plutôt assez bon, surtout avec de bonnes fraises du "jardin". Pour 4 verrines:...

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Tags: chocolat, verrine, dessert, fraise, amande

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13 mai 2014

Terrine de petits pois aux oeufs de caille

Rien à voir avec la photo présentée de la recette par "Cuisine +" qui m'avait pourtant séduite. J'ai pourtant suivi le déroulé à la lettre. J'ai juste supprimé la gélatine, car je n'en voyait pas l'intérêt étant donné que la terrine passe au four! Manque...

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Tags: petits pois, entrée froide, terrine, Attitude news

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