28 avril 2014

Hot-dog Alsacien

Sans doute un de mes hot-dogs préférés. Il provient du livre "Recettes gourmandes de hot-dogs à la Française". Pour 4 hot-dogs: Dans une casserole, faire revenir 100g de poitrine fumée détaillée en petites lanières. Ajouter 1cc de graines de coriandre et 1cc de graines de genièvre concassées. Verser 1 verre de vin blanc, 150g de choucroute cuite et cuire 5'. Tartiner les pains de moutarde de Dijon, puis disposer la choucroute et les saucisses de Francfort chaudes.
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