25 avril 2014

Cannelés au chèvre

Des bouchées inratables dont la recette provient de l'emballage des moules cannelés "Pyrex". Une vraie tuerie! Pour environ 20 cannelés: 1/  Dans un saladier, mélanger au fouet 1 oeuf + 1 jaune. Ajouter sel, poivre, 50g de farine, puis 1 fromage entier type "Petit Billy". Incorporer ensuite progressivement un mélange bouillant de 25cl de lait avec 30g de beurre. 2/  Répartir la préparation dans les moules à cannelés à la moitié, enfourner 15' à 220°c, puis 15' à 175°c.  
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