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Le Palais des Saveurs
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7 février 2014

Brioche perdue à la fleur d'oranger

Brioche perdue à la fleur d'oranger
L'occasion était trop tentante après avoir fait ma brioche au levain, de la transformer en brioche perdue après quelques jours de "séchage". Un pur régal pour les papilles. Pour 2 tranches: Dans une assiette, mélanger du lait, de l'eau de fleur d'oranger,...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  dessert,  eau de fleur d'oranger

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6 février 2014

Brioche au levain Kayser

Brioche au levain Kayser
2nd test avec le levain de mon amie gg, mais cette fois pour faire une version sucrée. Je suis allée piocher la recette chez "Saveurs de famille". Je vous présente Marguerite, puisqu'il est de coutume de baptiser les levains, hi!!!!!! Pour une brioche:...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  viennoiserie,  levain

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5 février 2014

Blanquette de quenelles

Blanquette de quenelles
Pour ma grand-mère, j'ai de nouveau cuisiné des quenelles cette semaine. J'ai pris mon livre "Quenelles maison, comme à Lyon" et on s'est régalé avec cette recette réalisée en 30'. Pour 8 personnes: 1/ Dans un bouillon réalisé avec 1/2l d'eau et 1 cube...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignon,  quenelle,  carotte,  viande,  gratin,  béchamel

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4 février 2014

Burger continental

Burger continental
ça y est, je suis dans ma période hamburger/ hot-dog. Après avoir testé le levain Kayser de mon amie gg, je vous propose aujourd'hui, de garnir ces délicieux petits pains, une recette du livre "Burgers! [ Hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 6 personnes:...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  pain,  oeuf,  viande,  mayonnaise,  salade,  boeuf,  ketchup,  hamburger,  poitrine fumée

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3 février 2014

Mug cake au Nutella version 3, la meilleure!

Mug cake au Nutella version 3, la meilleure!
Enfin, je suis tombée sur LA recette de mug cake au Nutella...au bout de 3 essais. Je vous la recommande vivement. C'est une version très légère, à la limite entre le cake et le moelleux, un régal, grâce au livre "Mug cakes" les petits plats Marabout....
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  dessert,  nutella,  mug cake

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2 février 2014

Crêpes au levain Kayser

Crêpes au levain Kayser
Sur les conseils de mon amie gg, il a fallu procéder à un sauvetage inextrémis de "Marguerite", mon levain, qui était agonisante, imbibée d'alcool! Pour cela, dans un 1er temps, je l'ai utilisée pour réaliser mes 1ères crêpes au levain, selon la recette...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  orange,  crêpe,  levain

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1 février 2014

Cookies 100% chocolat noir

Cookies 100% chocolat noir
On a tellement plaisir à faire les cookies. En très peu de temps, ils sont réalisés. Pas de gros moyens techniques. Et ils sont si bons, à l'image de ceux-ci proposés dans le livre "Brownies, coookies & brookies" 50 best. Pour 20 cookies environ: 1/ Dans...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  biscuit,  cookies

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