05 janvier 2014

Galette à la crème d'amandes poire-chocolat

1er dessert de l'année pour clore mon repas du 1er de l'an: j'ai opté pour une galette du livre "Galettes des rois et des reines" Les petits plats Marabout. Pour 1 galette: 1/  Couper 2 poires Williams mûres en tranches fines de 2mm d'épaisseur. 2/  Dans le KA, mélanger à la feuille 80g de sucre avec 60g de beurre mou. Incorporer 1 oeuf, 30g de crème liquide, puis 100g de poudre d'amandes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3/  Étaler un disque de pâte feuilletée. Humidifier au pinceau les bords à l'eau.... [Lire la suite]
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