18 décembre 2013

Sablés aux châtaignes

 (Source "Les gourmandises de Snoopy") Pour 35 sablés: Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre dans 30ml d'eau, avec 1 pincée de sel. Hors du feu, ajouter 40g de sucre, 70g de farine de châtaignes, 30g de farine 45. Mélanger à la cuillère en bois, former une boule et la placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur. Découper les formes grâce aux emportes-pièces . Les disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 12' à 160°c en chaleur tournante.
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