11 décembre 2013

Poireaux, sauce à l'échalote et oeuf mollet

Pour changer du poireau vinaigrette, maman m'a demandé de lui trouver une recette facile à faire et si possible avec des ingrédients qu'elle avait dans son réfrigérateur. Je suis tombée sur cette idée de l'Atelier des chefs. Pour 6 personnes: 1/  Cuire les blancs de poireaux dans l'eau bouillante salée, 10 à 15'. Égoutter. 2/  Dans un bol, mélanger 3 échalotes hachées, 30g de câpres concassés, 1/2 botte de ciboulette ciselée, sel, poivre, 150g de crème fraîche épaisse, 3cl de vinaigre de vin rouge. 3/  Cuire 6... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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