Voilà la 1ère recette testée du livre que j'ai ramené de nos dernières vacances "Les 3 Cantal dans la cuisine". Un vrai régal!

Pour 6 personnes:

1/  A l'aide d'un emporte-pièce chausson de 15cm de diamètre, détailler des cercles dans 2 rouleaux de pâte feuilletée. En badigeonner les bords avec de l'eau.IMG_4847

2/  Sur chaque cercle, déposer des mini cubes de gésiers confits et de Cantal entre-deux. Refermer l'ustensile à chausson et placer le tout sur une plaque de cuisson. Réserver au frais. IMG_4850  IMG_4851

3/  Dorer au jaune d'oeuf, puis enfourner 15' à 180°c. Servir avec une salade.

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