18 octobre 2013

Guacamole de courgettes

Une idée...pour changer et pour ceux qui n'aiment pas l'avocat! Une recette de "Verrines exquises" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 personnes: 1/ Cuire 300g de courgettes à la vapeur pendant 15'. Égoutter. 2/  Les mixer avec 1 petit oignon, 30g de pignons torréfiés à la poêle, 75g de fromage de chèvre frais, 1cc de piment de Cayenne. Saler et servir accompagné de tortillas chips.
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