Une quiche pleine de saveurs, à déguster chaude ou tiède, accompagnée de quartiers de citron ou d'un coulis de tomate. Une recette du livre "Tartes salées et sucrées" Hachette.

Pour 6 personnes:

1/  Dans un saladier, battre 5 oeufs, avec 250g de thon au naturel, 30g de câpres au vinaigre égouttés. Ajouter 300g de fromage blanc, 2cs de farine délayées dans 1/2 verre de lait. Ajouter à ce mélange 150g d'olives vertes dénoyautées, 100g de parmesan râpé.

2/  Foncer un moule à tarte avec un disque de pâte brisée. Verser la préparation au thon. Parsemer de 50g de parmesan râpé et enfourner 30' à 210°c.

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