5 juillet 2013
Fricassée de poulet au garam massala
C'est une excellente recette de "Et si c'était bon" que je vous présente aujourd'hui. Une invitation au voyage. Merci à mon partenaire pour son épice.
Pour 4 personnes:
1/ Dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive, colorer 4 blancs de poulet. Avant la fin de cuisson, ajouter 1 oignon émincé. Verser 1 verre de Noilly prat, déglacer. Couvrir d'eau, ajouter 3 brins de thym, 1 feuille de laurier, 2cs de garam massala.
2/ Cuire 30' à petite ébullition et sans couvrir. Le bouillon doit avoir réduit des 2/3 avant d'ajouter 3cs de crème fraîche liquide et 2cs de St Môret. Saler, poivrer.
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