Encore une recette du livre "200 recettes comme à New-York". Au moment où j'écris cette recette, il ne fait pas encore bien chaud, mais espérons que cette entrée fera monter les températures.

Pour 4 personnes:

1/  Dans un saladier, mélanger 400g de haricots blancs en boîte avec 1 petit oignon rouge émincé, 400g de coeurs d'artichaut en boîte, 50g de féta émiettée, des croûtons au fromage, 75g de roquette.

2/  Assaisonner cette salade d'un mélange de 1cc de sucre, 1cc de moutarde, 1cs d'huile d'olive, 1cc de vinaigre de cidre, 1cs de fines herbes mélangées (persil, coriandre, basilic) hachées.

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