16 mai 2013
Tarte aux fraises revisitée
1ère recette du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs"offert par mon amie Nadine, que je teste. J'ai choisi un dessert présenté par Lionel Lévy, chef à Marseille. Il est parfait pour qui aime le citron. C'est pour toi ggab, hi!!!!!!!!!!!!!
Pour 8 personnes:
1/ Mélanger le jus de 3 citrons verts, 25cl de crème fraîche, 6 jaunes d'oeufs, et 10cl d'huile d'olive. Verser le tout dans une casserole bain-Marie et cuire jusqu'à coagulation. Mixer alors avec 125g de beurre. Réserver.
2/ Couper 40 fraises en 2 et les... [Lire la suite]