Pour environ 10 roses: (Source:"Les aventures culinaires de Mahdia"): Couper en tranches très fines 1 grosse pomme rouge non épluchée (j'ai oublié, j'ai épluché!!!!). Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau, 2cs de sucre, le jus d'1/4 de citron. Plonger les pommes à ébullition, pendant 2', puis égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver sur un torchon propre. Saupoudrer un rouleau de pâte brisée de sucre, cannelle, vanille en poudre, zeste de citron. Découper des bandes de 2cm et disposer les tranches de pommes sur chacune IMG_1177, en les faisant dépasser et chevaucher. Rouler et placer chaque rose dans une empreinte d'un moule à muffins en silicone IMG_1178. Enfourner 30' à 200°c. Badigeonner de confiture d'abricots ou de miel en sortant du four.

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