Gratin d'oignons doux des Cévennes selon Alain Passard

Recette divinement bonne, du site "750g", idéale pour accompagner un carré d'agneau.

Pour 4 personnes:

1/  Dans une sauteuse, faire fondre 80g de beurre salé. Y ajouter 600g d'oignons doux émincés. Couvrir et cuire 30' à feu doux, sans coloration. Peu avant la fin de cuisson, verser 1 verre de cidre.

2/  Débarrasser dans un plat à gratin et saupoudrer de 80g de parmesan râpé. Placer sous le grill jusqu'à coloration, puis, à la sortie du four, répartir de façon homogène la fleur de sel, quelques gouttes de jus de citron, du poivre.

Comments

[marie]

avec les oignons doux des cevennes on peut faire des merveilles surtout si on les laisse entre les mains de Passard.

[Clemence]

ça me tente énormément ! A garder !

[babakitchen]

chouette idée, à essayer ça, merci !! bonne journee

[Messergaster]

tiens tiens... j'imagine sa petite croûte bien croquante!

[Prici]

Hum, ce gratin bien gourmand doit être très bon!

[Chris]

Belle idée !

[Titanique]

pas mal, pas mal, j'ai déjà fait des oignons farcis mais en gratin jamais !!

bises

[Manuella]

Rhoooo qu'il est beau ce gratin et surement délicieux !!! J'en salive :)

[caty49]

tres sympa cette recette surprenant

[Virginie]

Super original ! j'adore !

[Saléha]

Délicieusement bon miamm

[Brigitte]

J'adore les oignons et ton gratin me fait de l"oeil;)

Bises

[recettesdevero]

Je garde la recette ! L'oignon j'en met dans tous mes plats ! J'adore ! Biz vero

[mimi]

Chez nous, on adore les oignons et j'aime beaucoup la tarte à l'oignon d'ailleurs mais en ce qui concerne la digestion, c'est plus difficile! C'est très appétissant! Bisous et bonne journée.

[pequeryfrancoise]

quel régal! merci!

bonne journée!

[lilou25]

Oh quelle bonne idée ! Ca doit être délicieux ! Merci pour la recette ! Bises et bonne journée