Escalope de poisson, crème safranée

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15 mars 2013

Escalope de poisson, crème safranée

Voilà aujourd'hui une recette du livre "Le safran, l'or de vos plats", réalisable en 15' chrono, et très bonne. Merci à

Pour 4 personnes:

1/ Poêler rapidement 4 dos de cabillaud à feu vif dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Déglacer avec 100g de Noilly Prat, puis ajouter 250g de crème fraîche, 1 dose de safran.

2/ Au moment de servir, ajouter sel, poivre, 1cs de basilic ciselé.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Poissons - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : basilic, cabillaud, poisson, safran, Thiercelin

Commentaires sur Escalope de poisson, crème safranée

C'est un poisson avec une excellente sauce !
Je passe à quelle heure me mettre à table ?
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Posté par Doria, 15 mars 2013 à 12:41 | | Répondre

Tout simple mais ça doit être très bon ! Merci pour la recette ! bisous

Posté par lilou25, 15 mars 2013 à 14:06 | | Répondre
Une superbe assiette. Quand au contenu, j'adore

Posté par Brigitte, 15 mars 2013 à 14:21 | | Répondre
Mmmmm voilà de quoi sublimer un poisson !

Posté par amandine, 15 mars 2013 à 14:48 | | Répondre
Une recette faite pour moi : simplicité et bon goût ! Miam ! Bonnes vacances !!

Posté par Béné70, 16 mars 2013 à 12:13 | | Répondre
chouette idée, merci !

Posté par babakitchen, 17 mars 2013 à 13:49 | | Répondre
Hummmm je ne résiste pas à un poisson en sauce !

Posté par Chris, 17 mars 2013 à 19:43 | | Répondre

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